Ein Elektroofen besteht aus einem Schrank, einer Tür, Heizelementen sowie Temperatur- und Timersteuerung.
① Der Schrank besteht normalerweise aus dünnem Stahlblech, typischerweise zweischichtig, mit einem Luftspalt oder Isoliermaterial zwischen den Schichten.
② Die Tür ist mit hochtemperaturbeständigem Glas ausgestattet, um den Backvorgang beobachten zu können.
③ Heizelemente sind üblicherweise Metallrohre, die mit Ferninfrarotstrahlungsmaterial beschichtet sind. Die meisten Elektroöfen haben zwei Heizelemente, eines oben und eines unten; einige haben auch ein oder zwei zusätzliche Heizelemente an der Seite.
④ Temperierelemente verwenden hauptsächlich Bimetallstreifen. Seit den 1980er-Jahren werden auch elektronische Temperierelemente immer häufiger eingesetzt.
⑤ Timer sind üblicherweise federbelastet oder elektrisch; Ersteres hat eine Timer-Reichweite von weniger als einer Stunde, während letzteres mehrere Stunden lang betrieben werden kann. Einige Elektroöfen verfügen außerdem über ein Backblech, das von einem Mikro-motor angetrieben wird und sich mit niedriger Geschwindigkeit dreht, um ein gleichmäßigeres Backen zu gewährleisten. In den frühen 1980er Jahren kamen computergesteuerte Elektroöfen auf den Markt, die Temperatur-, Gewichts- und Feuchtigkeitssensoren sowie einen Mikroprozessor verwendeten. Sie können anhand vor-eingegebener Backprogramme automatisch den optimalen Backmodus auswählen und so den Backprozess optimieren und automatisieren. Arten von Elektroöfen Elektroöfen können anhand ihrer Heizelemente grob in drei Typen eingeteilt werden: Ein Typ verwendet eine Ferninfrarotröhre und eine Quarzheizröhre. Dies ist der untere -Typ eines Elektroofens. Es kann zwar immer noch grundlegende Backfunktionen ausführen, die Backgeschwindigkeit ist jedoch relativ langsamer. Daher eignet er sich eher für Familien mit begrenztem Budget, die einen Elektroherd benötigen, sowie für Alleinstehende. Ein anderer Typ verwendet zwei Ferninfrarotröhren und eine Quarzheizröhre. Diese Öfen zeichnen sich durch eine schnellere Aufheizgeschwindigkeit aus. Allerdings sind sie etwas teurer als erstere und kosten im Allgemeinen ein bis zweihundert Yuan mehr. Ein dritter Typ umfasst eine UV-Heizröhre als Zubehör für die Hochtemperatursterilisation. Es kann sterilisieren und desinfizieren, bietet ein höheres Maß an Hygiene und heizt sich außerdem schnell auf, daher der höhere Preis. Dieser Typ eignet sich für Verbraucher mit besseren finanziellen Mitteln.